Vap­pu­päi­vä­nä kan­ne­taan Kos­ken Hel­men te­ras­sil­la asi­ak­kail­le eri­tyi­ses­ti sii­pi­ko­re­ja ja sor­mi­ruo­kaa. Yrit­tä­jä Mira Päl­jä­no­ja ar­ve­lee, et­tä tou­ko­kuun en­sim­mäi­se­nä Lei­jo­na­puis­ton jo­en­ran­ta­ra­vin­to­las­sa käy noin 100 asi­a­kas­ta.

– Asi­a­kas­mää­rä riip­puu pal­jol­ti sääs­tä. Te­ras­si on joka ta­pauk­ses­sa avoin­na, ja huo­nol­la sääl­lä voi siir­tyä si­sä­ti­loi­hin, Mira Päl­jä­no­ja sa­noo.

Exes­sos­sa asi­ak­kai­ta vuo­sien ajan pal­vel­lut Päl­jä­no­ja laa­jen­taa toi­min­tan­sa tänä ke­vää­nä Kos­ken Hel­meen.

Juhlimisen jälkeen maittaa seuraavana päivänä mausteiset kanansiivet tuoreiden kasvisten kera.

Päl­jä­no­ja tie­tää, et­tä edel­li­sen il­lan juh­li­joil­le mait­taa seu­raa­va­na päi­vä­nä maus­tei­set ja hel­pot syö­tä­vät. Eri­lai­sil­la kas­tik­keil­la tar­jot­ta­va ka­nan­sii­pi­an­nos on Exes­sos­sa eh­do­ton sun­nun­tai­päi­vän yk­kö­nen.

– An­nos on myös help­po ja­kaa ka­ve­ri­po­ru­kas­sa.

Toi­nen suo­sik­ki­an­nos si­säl­tää sor­mi­syö­tä­vää: moz­za­rel­la­tik­ku­ja, ched­dar­ja­la­pe­no­ja, si­pu­li­ren­kai­ta sekä tuo­ret­ta kurk­kua ja pork­ka­naa vaih­to­eh­toi­sil­la dip­pi­kas­tik­keil­la.

Maa­rit Leh­to-Ala­ta­lo